Jakab Kombucha ofera posibilitatea de a experimenta arta straveche a fermentatiei direct in bucataria ta. Pachetul contine o cultura vie de Kombucha (cunoscuta sub numele de SCOBY – Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast) si lichidul de start necesar pentru a initia prima ta recolta de ceai probiotic. Ciuperca Kombucha actioneaza ca o mica ,€žfabrica,€ biologica: in timpul fermentatiei, ea consuma zaharul si teina din ceai, transformandu-le intr-un cocktail complex de vitamine din complexul B, acizi organici (acid glucuronic, lactic), enzime si antibiotice naturale. Produsul vine cu un adaos de concentrat de visine (14%) pentru a oferi bauturii finale o aroma fructata si revigoranta. ,ž¤ Beneficii
- Probiotice Naturale: Reface flora intestinala si optimizeaza digestia prin aportul de bacterii prietenoase vii.
- Detoxifiere: Acidul glucuronic prezent in Kombucha ajuta ficatul sa neutralizeze si sa elimine toxinele din organism.
- Sursa de Energie: Continutul ridicat de vitamine B si enzime ajuta la combaterea oboselii si imbunatatirea metabolismului.
- Antibiotic Natural: Contine substante cu proprietati antibacteriene care sustin sistemul imunitar.
- Economie si Sustenabilitate: Dintr-o singura cultura poti produce cantitati nelimitate de bautura, SCOBY-ul reproducandu-se la fiecare ciclu de fermentatie.
- Versatilitate: Prin prelungirea perioadei de fermentatie (peste 3 luni), poti obtine propriul otet de Kombucha, ideal pentru salate si terapii de detoxifiere.
,ž¤ Mod de preparare (Pas cu pas)
- Infuzarea: Fierbeti 2 litri de apa si infuzati 3 pliculete de ceai negru timp de 15-30 minute.
- Indulcirea: Adaugati 6-8 linguri de zahar alb in ceaiul fierbinte si amestecati pana la dizolvare.
- Racirea: Lasati ceaiul sa se raceasca pana la 20-25’°C (foarte important: temperatura ridicata ucide cultura!).
- Mixarea: Turnati ceaiul racit intr-un borcan de sticla, adaugati lichidul de start primit (cca. 0,5 l) si puneti cultura vie de Kombucha deasupra.
- Fermentarea: Acoperiti borcanul cu o panza subtire fixata cu elastic. Lasati borcanul intr-un loc cald (21-27’°C) si linistit timp de 8-12 zile.
- Finalizarea: Scoateti cultura (pentru o noua tura), strecurati bautura si depozitati-o la frigider.
,ž¤ Compozitie
- Cultura vie de Kombucha: Colonie simbiotica de bacterii si drojdii.
- Lichid de start: Concentrat de kombucha (apa, zahar, ceai negru).
- Aroma: Concentrat natural de visine (14%) si aroma naturala de visine.
- Puritate: Produs natural, fara conservanti artificiali.
,ž¤ Pentru cine este potrivit
- Entuziastii stilului de viata DIY: Persoane care doresc sa isi prepare singure bauturile sanatoase.
- Cei cu probleme digestive: Pentru regenerarea microbiomului intestinal.
- Persoane care doresc detoxifiere: Ca alternativa naturala la sucurile carbogazoase comerciale.
- Familii: O modalitate educativa si sanatoasa de a inlocui bauturile cu zahar.
,ž¤ In cat timp se simt efectele
- Imediat: Senzatie de revigorare si imbunatatirea digestiei dupa consumul primului pahar.
- Termen lung: O imunitate mai puternica si un tranzit regulat dupa 2-3 saptamani de consum zilnic.
,ž¤ Durata / cura Cultura este permanenta daca este ingrijita corect. O singura unitate de 500ml concentrat de start permite obtinerea a 4,5 litri de bautura in primele cicluri, volumul crescand pe masura ce cultura se dezvolta. ,ž¤ Atentionari
- Atentie la igiena: Folositi doar vase de sticla sau portelan bine curatate. Evitati contactul prelungit cu metalele (cu exceptia otelului inoxidabil).
- Factori critici: Nu expuneti borcanul la lumina directa a soarelui si nu il mutati in timpul fermentatiei.
- Sinergie: Se poate administra impreuna cu GAL Bimuno Flora Complex pentru un suport prebiotic-probiotic complet.